Blogpost #1 Chocolade gezond?

Chocolade en bonbons zijn altijd een heel omstreden onderwerp, zeker in deze tijd waar mensen er goed uit willen zien en willen afvallen, waar geen zout meer mag en suiker al helemaal niet. We hadden Sonja Bakker, toen Paleo en nu Keto. Wat zal er nu nog meer volgen? Voor mij lijkt het erop dat wij de verbinding met de natuur vergeten zijn en gewoonweg niet meer weten hoe en wat mij moeten eten. We worden verward van wat er allemaal in het nieuws en in boeken op ons af komt. Dit maar niet en dat mag niet, daar krijg je kanker van en daar blablaba. Wat kan je nog geloven in deze tijd, alles is tegenwoordig wetenschappelijk bewezen wat wel en wat niet goed is om naar binnen te werken. Maar zelf vind ik de wetenschap geen goed startpunt om je voedingspatroon op te baseren. Wij zijn allemaal uniek en zo ook onze manier van eten. Waar je één op kan leven, kan de andere helemaal ziek maken. Natuurlijk kan er een pil gemaakt worden waar je één keer per dag één van kan slikken en waar je in één klap alle vitaminen en mineralen nodig binnen krijgt die je gezond houdt. Maar voeding is meer dan dat. Het is gevoel, gezelligheid en voor veel mensen een hele mindset. Uiteindelijk komen we terug bij het feit dat we onze verbinding zijn kwijtgeraakt we kunnen niet zonder eten maar weten ook niet meer hoe te eten. Er wordt met ons eten gesjoemelt, deze tijd is het toppunt van de mensheid qua allergieën. Ik denk dat wij terug moeten gaan naar intuitie. Wij kunnen perfect aanvoelen wat wel en wat niet te eten. Maar hoe dan? Dat volgt een andere keer, eerst mag je er zelf over na denken.
Waarom ik deze hele inleiding schrijf, misschien een beetje omslachtig. Maar ik hoor zo vaak dat mensen mijn chocolade niet willen eten, want het is niet goed voor mij. Je wordt er dik van, ik mag geen bonbon van de dokter. Sinds wanneer is chocolade ongezond? Niet eens voor zo lang, zo lang cacao naar Nederland is gekomen en er meteen een lading witte suiker is aan toegevoegd. Maar oorspronkelijk is chocolade een medicijn, die je puur eet met wellicht wat kruiden erbij, maar zeker geen suiker. Dus ik kan de mensen ook niet de schuld geven dat ze zo denken, dat chocolade niet goed voor ze is. Maar het is gewoon erg jammer. Chocolade kan juist bijdragen aan een hele goede gezondheid, wel is zijn pure en rauwe vorm. Maar ik heb ook gemerkt hoe lastig het is voor mensen om deze gedachte om te vormen dat Dhana Chocolade wél gegeten mag worden. Natuurlijk hoef je je niet helemaal vol te eten, maar het zit niet in de gevarenzone. Wanneer je ons chocoladeatelier zal binnenlopen zie je voornamelijk noten, kokos, cacao, heel veel kruiden, kokosolie, dadels en een klein beetje agave en kokosbloesemsuiker. Meer zit er eigenlijk ook niet in. Dus hoe komen wij terug naar wat nou eigenlijk gezond voor ons is? Ik denk door de kijken naar de natuur, wat eten de dieren die op ons lijken? Maar wel met een flexibele houding, we zijn immers mensen die willen genieten en niet alles heel serieus hoeven te nemen. 
Volgende keer meer over de gezondheid van rauwe chocolade,

Groetjes Danielle