Oorsprong van onze chocolade #2

Oorsprong van onze Chocolade 2#

Wij gebruiken niet heel veel cacao uit Oeganda, omdat deze specifieke boon net even iets intenser is. Wij gebruiken hem in één 70% chocoladereep. Voor de liefhebber, een hele kruidige en warme smaak.

De cacao komt uit cooperaties van kleine boeren, de zogenaamde Omusiri groep.

Dit is een organisatie die zich toelegt op het onderwijzen en promoten van biologische landbouw. In workshops over permacultuur, agroforestry en ecologie, evenals pesticidenvrije teelt, leert de groep kleine boeren het duurzame gebruik van de Oegandese bodem. Ook is er regelmatig Kennisuitwisseling tussen de boeren door wederzijdse bezoeken aan de boerderijen en bezoeken van buitenlandse boeren. Omusiri gaat verder dan dat wetenschappelijk onderzoek naar alternatieve en ecologische teeltmethodes en bevordert zo ecologische landbouw in West-Oeganda. De rauwe cacaobonen van de variëteit Forastero, die we betrekken van de coöperaties, voldoen aan de Europese biologische normen en zijn stuk voor stuk geoogst en verwerkt onder eerlijke omstandigheden (Fair fOor Life-certificaat)

#beantobar #veganchocolade #goodmoodfood #uganda #cacaoboeren #cacaofromuganda