Leer in deze nieuwe cursus alles over rauwe chocolade en plantaardige taarten. Dit is een unieke allround cursus waar je in totaal in 4 x 2 (2,5) uren alles leert over het maken van rauwe chocolade.
Les 1. Basis van Rauwe Chocolade maken. Introductie cacao en we gaan zelf chocolade maken van de basis met de grinder. Dit is een proces dat normaal 72 uur duurt, maar je kan het proces opzetten in ongeveer 1,5 uur.
Deze les maken we ook een chocoladereep, waar je leert knapperige en glanzende chocolade te maken.
We werken de week erop, met onze zelfgemaakte chocolade.
Les 2. We focussen ons meer op vullingen. We maken gevulde chocoladebonbons, denk aan notenganache of zachte witte vullingen.
Les 3. We maken op diverse manieren truffles, qua smaak en decoraties.
Les 4. We maken onze eigen bonbon. Met behulp van de docent gaan we aan slag onze eigen bonbon maken. Je mag gebruik maken van alle ingrediënten en vormen die aanwezig zijn.
Les in het Algemeen
De cursus wordt gegeven voor kleine groepjes (max 6 personen) , zodat er volle aandacht kan worden besteedt aan de deelnemers. Let op: de workshop kan alleen doorgaan mits er 4 aanmeldingen zijn.
Locatie: De locatie is Nieuwstraat 33a te Zuidhorn. De plek is makkelijk bereikbaar en er zijn veel parkeerplekken.
Docent; Danielle Vergonet Gutt is de eigenaar van Dhana Chocolate, ze geeft al 12 jaren chocolade workshops met veel plezier en passie. Ze vind het ontzettend leuk de informatie over te brengen op anderen zodat zij ook thuis gemakkelijk aan de slag kunnen met chocolade.
Data: woensdag 5 - 12 - 19 - 26 juni
+ Geen teruggave van deelnamebedrag na aanmelding. De workshop kan wel altijd worden verplaatst naar een andere datum naar keuze in overleg met ons.